1957 Offset Smoker från Workhorse Pits
48900,00 kr inkl. moms
Born BBQ & Kök är stolta över att nu kunna erbjuda Workhorse Pits i Sverige! ’The real deal’ är det första intrycket när man ser dessa offset smokers. Workhorse 1957 är en kompakt modell utan att tumma på bra prestanda, kvalitet och den genuina känslan av amerikansk barbecue.
Observera att denna produkt har något längre leveranstid. Vänligen kontakta oss för information 070 29 08 176
Workhorse Pits 1957 Smoker, Raw edition med Cowboy Grill
1957 är Workhorse Pits minsta offset smoker. Även om den här arbetshästen är lite mer kompakt byggd så kan du utan problem tillaga två briskets, eller fyra Boston -buts. Smokern är tillverkad med 9,5 mm tjockt amerikansktillverkat stålrör och med ett totalt tillagningsutrymme i matkammaren på 94 cm x 48 cm, det här är en lätteldad smoker som levererar jämt flöde och jämna temperaturer.
Smokern är designad med noggrant beräknat flöde för att ge en jämn förbränning av ved med minimal temperaturskillnad i matkammaren. Workhorse har ett välkänt rykte för överlägsen prestanda, användarvänlighet och utmärkta BBQ-resultat. Med den populära råa linoljebeläggningen för yttre finish får 1969-smokern både en elegant, robust och lätt yta att underhålla.
Specifikationer:
Gjord av hela 9,5 mm amerikanskt stål i kammare och eldstad.
Storlek:
Matkammare: 94 cm
Eldkammare: 54 cm
Total höjd: 186.7 cm (inkl. Skorsten)
Höjd med nedfälld skorsten: 144 cm
Total längd: 168 cm
Vikt: 303 kg
Inkluderade funktioner:
- Tel-Tru® Temperaturmätare (2 st)
- Cowboy Firebox
- Raw Finish
- Probe ingång
- Fettutlopp (Grease Drain)
- Fällbar skorsten (Break-Away Stack)
- Lagringsyta för ved
- Rejäla 15 cm hjul
| Vikt | 303 kg |
|---|---|
| Dimensioner | 193 × 187 cm |
| Varumärke |
Du måste vara inloggad för att skriva en recension.
Skötselråd Offset smokers
Förvaring
En rejäl pjäs som denna behöver förvaras när den inte används. En vanlig fråga jag får är: kan den stå ute? Absolut. Den är behandlad med olja för att tåla väta. Den kommer att behålla sin fina yta om man även fortsättningsvis stryker på ett tunt lager 1-2 gånger per år. Dock är det att rekommendera att den står under tak för att minska åverkan från väder och vind. Täck den inte med plast eller liknande överdrag, eftersom överdrag samlar fukt. Det är bättre med fritt luftflöde.
Ytbehandling
Smokern är byggd av rejält stål. Eftersom det är obehandlat stål har smokern fått en ytbehandling: den är anstruken av rapsolja. Man kan använda kokt linolja, rapsolja, jordnötsolja eller solrosolja. De fungerar i stort sett lika bra, och de gör det av en anledning: de tål hög temperatur.
Varför?
Smokern behandlas som en gjutjärnsstekpanna. Man stryker på ett tunt lager olja och hettar sen upp smokern för att bränna in oljan i stålet. Förutom ett bra skydd mot rost och fukt ger det även en väldigt fin patina. Den här processen kallas polymerisering. När oljan hettas upp omvandlas den och binder molekylärt till stålet. Allt eftersom processen upprepas får man ett bättre skydd.
När?
Jag rekommenderar att göra det 1-2 gånger per år. De delar som utsätts för störst temperatur-spann är fireboxen. Jag brukar stryka på olja ovanpå fireboxen samt på baksidan/utsidan av fireboxen (dvs ’under’ matkammaren). Hela smokern behöver behandlas mer sällan, så oftast är det bara fire boxen som behöver extra-behandling.
Hur?
Jag använder en spray-flaska i plast. Häll i 2-3 dl olja och spraya sen oljan direkt på smokern. Stryk ut ett tunt lager med en gammal trasa eller avrivet lakan, torka bort överflödig olja. Tänd nu smokern och håll den igång i ca 2 timmar på 120-130° C. Den behöver vara igång ett tag, dels för att det tar tid att värma upp smokern i sig, men sen också för att bränna in oljan.
Det är därför jag rekommenderar att göra det precis innan man ska använda den. Det tar max 30-60 sekunder att göra, och sen bränner man in oljan under tiden man ändå tillagar maten. Smidigt!
Rengöring
Jo, hur tråkigt det än låter behöver man göra det ibland. Först ut är askan. Efter ett antal eldningar samlas en del aska i botten på eldlådan, och fett och avlagring inne i smokern.
Fire box
Aska binder fukt väldigt bra, och fräter. Därför rekommenderar jag att man tömmer ut askan 24 timmar efter att elden slocknat. Vänta 24h för att säkerställa att ingen glöd ligger och pyr. Enklast är att plocka ut det eldfasta teglet och sen bara sopa ur fire boxen. I och med att botten är helt slät ställer jag en askhink under och sopar ner askan i den.
Galler
Galler rengörs enklast med ”elbow grease”, dvs genom att man kavlar upp ärmarna och stålborstar dem. Det kan man göra hur ofta eller sällan man själv känner för, men en klassisk stålborste får alltid jobbet gjort.
Insida
Insidan är den delen jag rengör mest sällan. Efter många användningar blir det sot- och kol-avlagringar på insidan. De skrapar man enklast bort med en spackelspade. Skrapa ner lös smuts och sopa ur smokern med en liten borste.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.