En smidig liten vedugn från forno Allegro. Pizzaugnen är tillverkad i rostfritt stål. Ugnen har en ordentlig isolering samt en lavasten från Etna på 40 mm som ser till att du får en jämn värme från toppen och botten.

Slut i lager

Nonno Lillo vedeldad pizzaugn

Nonno Lillo är till för att baka en pizza åt gången med ca 30 cm i diameter.

Den är gjord i samma material som liknande större ugnar med samma krav på material, isolering och kvalité.
Den väger 35 kg så du kan enkelt ta med den till din sommarstuga.

Kommer komplett med vedavdelare och ugnslucka.

Yttermått

Bredd: 60 cm
Djup: 50 cm
Vikt: 37 kg
Ugnens inneryta
Bredd: 50 cm
Djup: 40 cm
Plats för antal pizzor: 1 st
Tjocklek sten: 40 mm
Typ av sten: Lavasten från Etna
Vedavdelare: Ja

Övriga specifikationer

Isolering: 8 cm isolering, 2 lager stål med fiberull mellan
Maxtemperatur: 500+ Grader C
Termometer: Ja
Tid till maxtemperatur: ca 15 – 30 min, tar längre tid vid kallare väder

Hur varm ska en pizzaugn vara?

För att baka en riktigt bra pizza ska den tillagas vid en temperatur mellan 300 och 450 grader. Den höga temperaturen gör att degen kan tillagas snabbt. Var uppmärksam på vad som gäller för det degreceptet du använder så lär du dig snart vilken temperatur som passar till vilken deg.

Hur eldar man i en vedeldad pizzaugn?

Tänd med några mindre/ tunnare bitar i mitten av ugnen, lägg på ved alt eftersom och låt det brinna i ca 20–25 min beroende på ugnens storlek. Detta gör du för att värma upp bottenplattan och skorstenen så att du får ett bra drag i den. Flytta sedan elden åt sidan och låt värma en stund till (ca 5-10min) före du börjar baka. Obs! Använd aldrig tändvätska i ugnen då det sugs upp av stenen och ger dålig smak till maten. Tänd i stället med tändull eller en looft lighter.

Tips, Du kan även grunda med lite bra kvalitetskol så att du får en stabil glödbädd så blir det ännu smidigare att lägga på vedträn och styra temperaturen under din pizzabakning.

Lär dig baka Napolitansk pizza med – Grilltips.se

Slutsåld