Born BBQ Smokers – North Flame
36900,00 kr inkl. moms
North Flame från Born BBQ är en robust och väl genomtänkt offset smoker som levererar kvalitet och prestanda i världsklass. Äkta svenskt hantverk med inspiration av den amerikanska BBQ-traditionen, ett måste för seriösa BBQ-entusiaster.
North Flame Offset Smoker
Born BBQ’s egna Offset Smoker – North Flame, är en smoker som kombinerar enastående prestanda med hållbarhet och effektivitet. Den är tillverkad av 6,5 mm tjockt stål och rymmer enkelt 2-3 briskets eller 5 – 6 stora fläskkarréer på det nedre gallret. Konstruktionen säkerställer enkel eldning och jämn värmefördelning, vilket ger konstant och tillförlitlig matlagning.
North Flame är designad för att ge en optimal förbränning av ved med minimal temperaturskillnad över hela grillgallret. Våra tester visar ett genomsnitt på endast +5 eller -5 grader i matkammarens nedre gallerdel, vilket garanterar en jämn temperatur under hela rökprocessen. Det övre gallret är idealiskt för snabbare tillagning eller för att effektivt rendera fett mot slutet av tillagningen. Gallersystemet har också ett inbyggt stopp för att undvika att gallret dras för långt, och det kan enkelt lyftas ut för smidig rengöring.
Vi har finjusterat och testat denna smoker för att säkerställa att den uppfyller de högsta kraven från BBQ-entusiaster. Oavsett om du röker kött för första gången eller är en erfaren pitmaster, kommer North Flame att leverera.
Specifikationer:
Gjord av hela 6,5 mm stål i kammare och eldstad.
Storlek:
Matkammare: 101 cm
Eldkammare: 61 cm
Matkammare gallermått: 84 cm x 44 cm
Eldkammare innermått: 59 x 48 cm
Total höjd: 175 cm (inkl. Skorsten)
Höjd till top på matkammare: 115 cm
Total smokerlängd: 174 cm
Vikt:
Inkluderade funktioner:
- Tel-Tru® temperaturmätare (1 st)
- Probe ingång
- Justerbar damper för luftflödeskontroll
- Hållare och vattenkärl i rostfritt stål
- Två rejäla galler
- Fettutlopp (Grease Drain)
- Avtagbar, bultad skorsten
- Förvaringsyta för ved
- 15 cm kraftiga stålhjul
- Eldfast tegel i eldstaden
”North Flame smokern har levererat över mina förväntningar gång på gång under testperioden.” ~ Conny Arvidsson, grilltips.se
| Dimensioner | 174 × 51 × 175 cm |
|---|---|
| Varumärke |
Du måste vara inloggad för att skriva en recension.
Skötselråd Offset smokers
Förvaring
En rejäl pjäs som denna behöver förvaras när den inte används. En vanlig fråga jag får är: kan den stå ute? Absolut. Den är behandlad med olja för att tåla väta. Den kommer att behålla sin fina yta om man även fortsättningsvis stryker på ett tunt lager 1-2 gånger per år. Dock är det att rekommendera att den står under tak för att minska åverkan från väder och vind. Täck den inte med plast eller liknande överdrag, eftersom överdrag samlar fukt. Det är bättre med fritt luftflöde.
Ytbehandling
Smokern är byggd av rejält stål. Eftersom det är obehandlat stål har smokern fått en ytbehandling: den är anstruken av rapsolja. Man kan använda kokt linolja, rapsolja, jordnötsolja eller solrosolja. De fungerar i stort sett lika bra, och de gör det av en anledning: de tål hög temperatur.
Varför?
Smokern behandlas som en gjutjärnsstekpanna. Man stryker på ett tunt lager olja och hettar sen upp smokern för att bränna in oljan i stålet. Förutom ett bra skydd mot rost och fukt ger det även en väldigt fin patina. Den här processen kallas polymerisering. När oljan hettas upp omvandlas den och binder molekylärt till stålet. Allt eftersom processen upprepas får man ett bättre skydd.
När?
Jag rekommenderar att göra det 1-2 gånger per år. De delar som utsätts för störst temperatur-spann är fireboxen. Jag brukar stryka på olja ovanpå fireboxen samt på baksidan/utsidan av fireboxen (dvs ’under’ matkammaren). Hela smokern behöver behandlas mer sällan, så oftast är det bara fire boxen som behöver extra-behandling.
Hur?
Jag använder en spray-flaska i plast. Häll i 2-3 dl olja och spraya sen oljan direkt på smokern. Stryk ut ett tunt lager med en gammal trasa eller avrivet lakan, torka bort överflödig olja. Tänd nu smokern och håll den igång i ca 2 timmar på 120-130° C. Den behöver vara igång ett tag, dels för att det tar tid att värma upp smokern i sig, men sen också för att bränna in oljan.
Det är därför jag rekommenderar att göra det precis innan man ska använda den. Det tar max 30-60 sekunder att göra, och sen bränner man in oljan under tiden man ändå tillagar maten. Smidigt!
Rengöring
Jo, hur tråkigt det än låter behöver man göra det ibland. Först ut är askan. Efter ett antal eldningar samlas en del aska i botten på eldlådan, och fett och avlagring inne i smokern.
Fire box
Aska binder fukt väldigt bra, och fräter. Därför rekommenderar jag att man tömmer ut askan 24 timmar efter att elden slocknat. Vänta 24h för att säkerställa att ingen glöd ligger och pyr. Enklast är att plocka ut det eldfasta teglet och sen bara sopa ur fire boxen. I och med att botten är helt slät ställer jag en askhink under och sopar ner askan i den.
Galler
Galler rengörs enklast med ”elbow grease”, dvs genom att man kavlar upp ärmarna och stålborstar dem. Det kan man göra hur ofta eller sällan man själv känner för, men en klassisk stålborste får alltid jobbet gjort.
Insida
Insidan är den delen jag rengör mest sällan. Efter många användningar blir det sot- och kol-avlagringar på insidan. De skrapar man enklast bort med en spackelspade. Skrapa ner lös smuts och sopa ur smokern med en liten borste.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.